Com o aumento expressivo no preço do café tradicional, que subiu 50,35% nos últimos 12 meses, um novo produto começou a aparecer nas prateleiras dos supermercados: o “pó sabor café”, apelidado nas redes sociais de ‘Café fake’. Esse produto, que imita o café tradicional, é uma mistura de substâncias que não contêm o grão de café puro, sendo vendido a um preço mais baixo. Mas como diferenciar o café verdadeiro do “fake”? E quais são os riscos de consumir esse produto? Vamos explicar tudo neste post.
O que é o ‘Café fake’?
De acordo com Pavel Cardoso, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o ‘Café fake’ é composto por resíduos que não são café. “O café verdadeiro é feito a partir do endosperma, o grão que fica dentro do fruto do café. Já o ‘fake’ é feito de impurezas como cascas, pedras, paus e sedimentos, misturados com produtos químicos que simulam o sabor do café”, explica.
Esses resíduos, como a mucilagem e a palha melosa, são descartados durante o processo de produção do café tradicional. A legislação brasileira, por meio da Portaria Nº 570 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, proíbe a comercialização de produtos que misturam café com impurezas. No entanto, o ‘Café fake’ tem ganhado espaço no mercado, especialmente por ser mais barato.
O produto é legal?
Segundo Anselmo Araújo, secretário-executivo de Justiça e Promoção dos Direitos do Consumidor do Procon Pernambuco, a venda do ‘Café fake’ não é ilegal, desde que o rótulo do produto esteja claro sobre sua composição. “O que não pode acontecer é a empresa promover o item como se fosse café tradicional. Isso seria propaganda enganosa”, alerta.
A Abic reforça que a legislação sanitária exige autorização prévia da Anvisa para a comercialização de novos alimentos, o que não ocorre com o ‘Café fake’. Além disso, a associação está tomando medidas junto aos órgãos competentes para coibir a venda desses produtos, que podem oferecer riscos à saúde.
Como identificar o ‘Café fake’?
Ao mesmo tempo, é importante ficar atento aos detalhes do produto. Confira abaixo uma tabela com as principais diferenças entre o café tradicional e o ‘Café fake’:
| Característica | Café Tradicional | ‘Café Fake’ |
|---|---|---|
| Composição | Grãos de café puros | Mistura de resíduos e químicos |
| Sabor | Autêntico e característico | Artificial, imitação do café |
| Preço | Mais caro | Mais barato |
| Rótulo | Indica 100% café | Descreve como “pó sabor café” |
| Registro nos órgãos | Regularizado pelo MAPA e Anvisa | Pode não ter registro |
| Risco à saúde | Seguro para consumo | Pode conter substâncias nocivas |
Riscos à saúde
O consumo do ‘Café fake’ pode trazer riscos à saúde, já que o produto não passa pelos controles de qualidade exigidos para alimentos. A Abic alerta que a ingestão de substâncias não regulamentadas pode causar problemas digestivos, alergias e outras complicações. Por isso, é fundamental verificar a procedência e a composição do produto antes de comprar.
Dicas para não cair no golpe
- Leia o rótulo: Verifique se na descrição do produto tem “100% café” ou se contém termos como “pó sabor café”.
- Cheque a marca: Prefira marcas conhecidas e confiáveis, com selos de qualidade e registro nos órgãos competentes.
- Desconfie de preços muito baixos: Se o preço estiver muito abaixo do mercado, pode ser um sinal de alerta.
- Denuncie: Caso identifique produtos suspeitos, entre em contato com o Procon ou a Anvisa.
Conclusão
O ‘Café fake’ é mais um exemplo de como a alta dos preços pode abrir espaço para produtos de qualidade duvidosa no mercado. Enquanto consumidores, é nosso papel ficar atentos e exigir transparência das empresas. Afinal, nada substitui o sabor e a qualidade de um bom café tradicional.
