O preço do ovo teve um aumento significativo de 19,44% em março, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esse aumento alarmante não é um fenômeno isolado, já que, no acumulado do ano, os preços dos ovos subiram 25,88%. Mas o que está por trás dessa alta? Vamos explorar os fatores que estão impactando o mercado.
Fatores que Impulsionam o Aumento
- Custo do Milho: O milho, principal componente da ração das galinhas, teve um aumento de 30% desde julho de 2024. Esse encarecimento afeta diretamente o custo de produção dos ovos.
- Demanda na Quaresma: Com a aproximação da Páscoa, a demanda por ovos aumenta, já que muitos consumidores substituem a carne vermelha por proteínas brancas, como ovos, durante a Quaresma.
- Condições Climáticas: Temperaturas extremas têm impactado a produtividade das aves, contribuindo para a baixa disponibilidade de ovos no mercado.
- Aumento nos Custos de Embalagens : O custo das embalagens subiu mais de 100% nos últimos oito meses, o que também contribui para o aumento do preço final do produto.
Tabela de Aumento de Preços
| Mês | Aumento (%) | Acumulado do Ano (%) |
|---|---|---|
| Fevereiro | – | – |
| Março | 19,44% | 25,88% |
Expectativas futuras
Os produtores, representados pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), esperam que os preços se normalizem até o fim da Quaresma. No entanto, especialistas alertam que a alta demanda por ovos pode persistir, especialmente se os preços das carnes bovinas, de frango e suínas continuarem elevados.
Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, destaca que a escolha dos consumidores por ovos como uma alternativa mais acessível pode manter os preços inflacionados mesmo após a Quaresma.
Consumo em Alta
Nos últimos anos, o consumo de ovos no Brasil tem aumentado significativamente. Em 2023, a média foi de 242 unidades por pessoa, e a expectativa é que esse número chegue a 272 unidades em 2025. Essa tendência de consumo crescente pode ser um fator que sustenta a demanda e, consequentemente, os preços.
Exportação e Impacto no Mercado
Embora tenha havido um aumento nas exportações de ovos devido à gripe aviária nos EUA, a ABPA afirma que isso ainda não impactou significativamente os preços internos, já que as exportações representam menos de 1% da produção total.
O aumento no preço dos ovos é um reflexo de uma combinação de fatores, incluindo custos de produção, demanda sazonal e condições climáticas. À medida que a Quaresma se aproxima, é importante que os consumidores estejam cientes dessas dinâmicas de mercado.
