Na última semana, a Universidade Federal da Paraíba (UFPB) se viu diante de uma situação preocupante: possíveis casos de intoxicação alimentar entre estudantes que utilizam o Restaurante Universitário (RU). Os relatos começaram a surgir na quarta-feira (12) e se intensificaram na sexta-feira (14), gerando grande apreensão na comunidade acadêmica.
Em resposta a essa situação, a Superintendência do Restaurante Universitário (SRU) tomou medidas imediatas para investigar e mitigar o problema.
Confira as ações adotadas pela UFPB:
- Investigação Interna: Uma equipe de fiscalização foi acionada para averiguar os procedimentos de manipulação, armazenamento e distribuição dos alimentos servidos no RU. Essa investigação busca identificar possíveis falhas que possam ter contribuído para os casos relatados.
- Notificação à Empresa Fornecedora: A UFPB notificou a empresa responsável pelo fornecimento das refeições, solicitando a preservação das amostras dos alimentos servidos. Essas amostras serão submetidas a análises laboratoriais para identificar possíveis contaminações.
- Monitoramento Contínuo: A superintendência está realizando um monitoramento contínuo da situação, mesmo durante o fim de semana, para garantir que todas as medidas necessárias sejam tomadas rapidamente.
De acordo com a nota divulgada pela UFPB, as investigações estão concentradas nos alimentos servidos até a sexta-feira, 14/02/2025. A universidade se comprometeu a manter a comunidade acadêmica informada sobre os desdobramentos da apuração, embora ainda não haja um prazo definido para a conclusão das investigações.
A situação é um lembrete da importância de rigorosos padrões de segurança alimentar em ambientes que atendem a um grande número de pessoas. A UFPB está empenhada em resolver a questão e garantir a segurança e o bem-estar de seus estudantes.
